هنگام شروع به کار مجموعه با پشتوانه دو واحد دامداری چالتاسیان و تلیسه اصیل جهان که در حال حاضر بیشتر از ۵۰ درصد از شیرخام پایه شیرخشک نوزاد را در ایران تولید می ­کند و همچنان پشتوانه دو سال فعالیت در زمینه بهبود کیفیت شیر، مجموعه با حدود ۳۰۰ تن شیر در روز کار خود را آغاز کرد.

از طرفی با افتتاح آزمایشگاه کارخانه شمه شیر پایش شیرهای ورودی با حساسیت بالاتر و دوره تناوب کوتاه تری انجام پذیرفت به طوریکه در حال حاضر در خیلی از پارامترها استانداردهای سختگیرانه تری از استاندارد ملی ایران در نظر گرفته می شود.

­در حال حاضر کارخانه با حدود ۵۰۰ تن شیر باکیفیت در روز و تولید روزانه حدود ۴۰ تن شیرخشک اسکیم (بدون چربی) سهم بزرگی از تولید شیرخشک ایران را دارا است.

کنترل کیفیت حین فرایند و آزمایش های مختلف و فراتر از الزامات استاندارد ایران بر روی محصول تولید شده، قدم بعدی در راستای تکمیل زنجیره کیفیتی بود.

به طوریکه استاندارد داخلی در نظر گرفته برای شیرخشک های تولید شده در این مجموعه همسطح با شیرخشک پایه کودک می ­باشد.

به طور مثال در رابطه با موارد میکروبی از هر بچ شیرخشک تولید شده مضاف بر الزامات در نظر گرفته در استاندارد ملی ایران آزمایشات کشت و امکان جداسازی باسیلوس سرئوس، کلستریدیوم احیا کننده سولفات و انتروکوکوس فاکالیس انجام ­شود.

لازم به ذکر است در استاندارد ملی ایران شمارش کلی میکروبی، تعداد کلی فرم ها ، اکلای و همچنین استافکوکوس­های کواگولاز مثبت الزام شده است.

همچنین درحین فرایند تولید نیز با توجه به اطمینان از کیفیت شیر دریافت شده، کمترین دمای مجاز حین فرایند به شیر داده می­ شود

از نظر شاخص های کیفتی پایداری مثل WPNI نیز پودر تولید شده در بازه ممتاز قرار بگیرد و در واقع شیر خشک تولیدی از ارزش بیولوژیکی بالایی برخوردار باشد.

شرکت کشت و صنعت شمه شیر در حال حاضر بزرگترین تولید کننده کره و خامه و شیر خشک در خاور میانه می باشد.از لحاظ پروتئین و لاکتوز بالاترین کیفیت را دارا می باشد

تولید کننده 1- شیر خشک بدون چربی شامل حلالیت فوری، فاین، پرچرب
2- کره
3- خامه