| |
نتایج تحقیقات جدید نشان می‌دهد که انگور نه تنها به عنوان یک میوه که منبع طبیعی بیش از ۱۶۰۰ ترکیب مختلف از جمله آنتی‌اکسیدان‌هاست، بلکه مصرف آن می‌تواند به صورت مثبت، بیان ژن‌ها را در سیستم های حیاتی بدن تغییر دهد.
|
دانشمندان کشف کردند که یک قارچ رایج در خاک به نام رایزوفاگوس ایررگولاریس می‌تواند بدون نیاز به افزودنی های شیمیایی یا مهندسی ژنتیک، به طور طبیعی ارزش غذایی گندم نان را افزایش دهد.
|
دانشمندان با استفاده از پروتئین تخمه آفتابگردان، نوعی غذای گیاهی جدید به عنوان جایگزین گوشت تولید کردند.
|
انجیر خشک، با خواص فراوان و ارزش غذایی بالا، یکی از بهترین منابع طبیعی برای تقویت استخوان‌ها و مفاصل است. این میوه خوشمزه علاوه بر افزایش تراکم استخوان‌ها، به پیشگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند.
|
کارلین توماس، متخصص تغذیه در ایالت ویرجینیا می‌گوید: گاهی اوقات سبزیجات پخته حتی مغذی‌تر از نوع خام آن است. به عنوان مثال گوجه فرنگی پخته مقدار بیشتری آنتی‌اکسیدان لیکوپن آزادمی‌کند. این آنتی‌اکسیدان در پیشگیری از سرطان مؤثر است.
|
در سال ۱۴۰۳ تولید ۳۰ هزار تن انجیر در کشور رقم خورده است به گفته رئیس انجمن ایران از این مقدار ۲۰ تا ۲۲هزار تن صادر می شود و در این میان ۸۵ تا ۹۰درصد آن راهی چین می شود.
|
نان کامل، این ماده غذایی قدیمی و پرمصرف، نه تنها منبع انرژی است، بلکه می‌تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌های مزمن، به سلامت جامعه کمک کند.
|
اسموتی نوشیدنی محبوبی است که با مخلوط کردن میوه‌ها، سبزیجات و سایر مواد مغذی تهیه می‌شود.
|
مدیرکل دفتر میوه‌های گرمسیری و نیمه گرمسیری وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه ایران سومین تولید کننده انار در جهان است، گفت: امسال نسبت به سال گذشته ۱۰ هزار تن افزایش تولید انار داشتیم.
|
اسفناج از نظر علم تغذیه سرشار از آهن و ویتامین ها و مواد معدنی است که به ندرت در غذاهای دیگر پیدا می‌شود.
|