فرهنگ اصطلاحات صنایع غذایی



پکتین

pectin


مفهوم اصطلاح پکتین
یکی از ترکیبات موجود در میوه هاست که در پوست سیب و مرکبات و جود دارد و جهت استفاده در ژله و مربا از آن استفاده میشود.