فرهنگ اصطلاحات صنایع غذایی



جهش

mutation


مفهوم اصطلاح جهش
تغییر ناگهانی ظاهری (فنوتیپی) موجود زنده به علت تفییر ژنتیکی که پس از واقع شدن به طور ارثی از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود