شیر یک نوشیدنی کامل و دارای ارزش غذایی بالا می باشد. شیر گاو عمده ترین نوع مصرفی آن در ایران می باشد با این حال مصرف شیر گوسفند، بز و شتر نیز در بعضی مناطق متداول است.
متخصص تغذیه می گوید: طبق آمار، سرانه مصرف سالانه شیر از 100 به 70 کیلوگرم در یک سال اخیر در کشور کاهش یافته است که با توجه به افزایش بهای این ماده غذایی احتمال کاهش بیشتر نیز وجود دارد.
متخصص صنایع غذایی گفت: افراد نباید شیر را هم زمان با فرآورده های غذایی حاوی آهن مانند گوشت مصرف کنند زیرا در این صورت آهن و کلسیم همدیگر را دفع می‌کنند.
یک درپوش بطری هوشمند چاپ سه‌بعدی اکنون می‌تواند به شما در شناسایی تازگی شیر کمک کند.
در حالی که سرانه مصرف شیر در کشور یک سوم کشورهای پیشرفته است ، دولت برای حل مشکل تولیدکنندگان شیرخام و به صرفه نبودن تولید ، تصمیم گرفته تا با تصویب ستاد تنظیم بازار قیمت شیر ، ماست و پنیر ۱۰ درصد افزایش یابد.