مرحوم حاج حسین سوهانی در جوانی به شغل قنادی مشغول بود و در آن دوران سوهان هم یکی از محصولات قنادی به شمار می رفت و شغل جداگانه ای نبود . تا اینکه به مرور زمان و استقبال از سوهان ، سوهان پزی به شغل جداگانه ای تبدیل شد . در آن زمان سوهان را فقط با روغن کنجد طبخ می کردند و مرحوم حاج حسین سوهانی برای اولین بار سوهان را با روغن حیوانی گوسفندی که بسیار مرغوب هم بود و عطر و طعم مطلوبی هم داشت تهیه نمود . این تغییر در تولید بسیار مورد استقبال مردم قرار گرفت و از همان زمان بود که نام حاج حسین بر سر زبانها افتاد . این روند ادامه داشت تا اینکه پس از فوت آن مرحوم در سال ۱۳۲۷ شمسی پسرانش همان راه را ادامه دادند و با ابتکار و خلاقیت هم تنوع به سوهان دادند و هم با افزودن زرده تخم مرغ به کیفیت آن افزودند . اکنون با گذشت ۸۰ سال و روی کار آمدن نسل سوم آن مرحوم با ابتکار و نو آوری آن روند ادامه دارد .

تولید کننده سوهان: سوهان گزی ، سکه ای ، لقمه ای ، تخت مجلسی ، چهارمغز ، باقلوایی ، ریز کره ای ، حبه ای ، کنجدی ، کادویی