فرهنگ اصطلاحات صنایع غذایی



تری متیل آمین

trimethylamine


مفهوم اصطلاح تری متیل آمین
ترکیب نیتروژن دار شاخه ای که مشخصه بوی زحم ماهی است و در اوائل فساد شیمیایی گوشت ماهی ظاهر می شود