فرهنگ اصطلاحات صنایع غذایی



ارزش خالص پروتئین غذایی

net dietary protein value(NPV)


مفهوم اصطلاح ارزش خالص پروتئین غذایی
معیاری برای سنجش مقایسه ای پروتئینهای تغلیظ شده. حاصلضرب مقدار ناخالص پروتئین و npu اندازه گیری شده با رژیم 10% پروتئین