دیجیتال ژورنال گزارش داد: افزایش تقاضای زعفران در بازار جهانی اخیراً با عرضه زعفران مصنوعی تحت تأثیر قرار گرفته است. زعفران مصنوعی با قیمتی به مراتب پایین‌ تر از زعفران طبیعی در حال حاضر به بازار عرضه شده و رشد تقاضا زعفران را تحت تأثیر قرار داده است.

زعفران یکی از اصلی‌ ترین محصولات گیاهی در جهان محسوب شده و تقاضای آن هم در بازارهای کشورهای توسعه‌ یافته و هم در بازارهای کشورهای در حال توسعه رو به افزایش است.

مؤسسه فیوچرمارکت‌ اینسایتس با بررسی بازار کشورهایی نظیر آمریکا، چین، ایران، بلژیک، هلند، لوکزامبورگ، آلمان، ایتالیا، اسپانیا، فرانسه و انگلیس اعلام کرده است که در سال 2016 بیش از 360 میلیون دلار زعفران در جهان مصرف شده است.

در گزارش این مؤسسه آمده است که انتظار می‌ رود تقاضای زعفران در این کشورها سالانه 5.3 درصد افزایش یافته و تا سال 2026 به 617 میلیون دلار در سال برسد.

مؤسسه فیوچرمارکت‌ اینسایتس در گزارش خود با بررسی بازار زعفران جهان بین سال 2016 تا 2026 می‌گوید: افزایش تقاضا برای زعفران طبیعی پیشران مصرف این گیاه در کشورهای در حال توسعه و توسعه‌ یافته خواهد بود. اصلی‌ ترین نکته اشاره شده در این گزارش این است که تقاضای زعفران طبیعی بیش از زعفران مصنوعی رشد خواهد کرد.