به گزارش خبرگزاری تسنیم در حالی که میلیون ها انسان در جهان با مشکل گرسنگی دست و پنجه نرم می کنند هر ساله بخش مهمی از تولید غذای جهان در زنجیره توزیع، برداشت و مصرف به هدر می رود؛ایران نیز از جمله کشورهایی است که درصد بالایی از مواد غذایی تولیدی را دور می ریزد.

برآوردهای فائو نشان می دهد روزانه به ازای هر نفر 134 کیلوکالری غذا در ایران به هدر می رود؛ همچنین 35 درصد محصولات کشاورزی تولیدی در کشور تبدیل به ضایعات می شود که این امر بر خلاف اهداف اقتصاد مقاومتی بوده و نشان از هدررفت سرمایه ملی دارد.

رضا نورانی رئیس اتحادیه ملی محصولات کشاورزی در گفتگو،تصریح کرد: طبق آمار وزارت جهاد کشاورزی در سال زراعی 94 بالغ بر 112 میلیون تن محصولات کشاورزی تولید شده که نسبت به سال 92 افزایش 15.5 درصدی داشته و از این میزان حدود 42 میلیون تن میوه، صیفی و سبزی و مابقی محصولات جالیزی و سایر محصولات کشاورزی است.

وی افزود: بر اساس آمارها در سال 1388 حدود 18.85 درصد ضایعات در بخش کشاورزی داشته ایم و در سال 1395 طبق آمار فائو این رقم به 35 درصد رسیده است.

این مقام مسئول تصریح کرد: دورریز مواد غذایی در بخش میوه و تره بار حدود 25 تا 30 درصد، در بخش نان 30 درصد و در بخش شیلات 15_10 درصد است.

نورانی با اشاره به اینکه با این میزان دورریز 15 میلیون نفر را می توان سیر کرد ، افزود:این ضایعات حدود 5 تا 8 میلیارد دلار هزینه در بر دارد.

وی افزود: در باغات میوه هم 10 الی 12 درصد ضایعات وجود دارد که بخشی از میوه ها هنگام چیدن و بخشی به دلیل ضعف در صنعت فرآوری و بسته بندی تبدیل به ضایعات می شوند.

نورانی تصریح کرد: برای جلوگیری از ضایعات در بخش کشاورزی لازم است از فن آوری های روز دنیا بهره‌مند شویم و باید صنایع تبدیلی، بسته بندی و سردخانه ها را برای مصرف داخلی و صادرات اصلاح کرد.


***کاهش ضایعات با عملیات به نژادی و به زارعی

علی اشرف منصوری رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان تهران بیان کرد: بیشترین ضایعات در بخش کشاورزی را در حوزه نگهداری نهاده ها دانست و گفت: برآوردها نشان می دهد که حدود 10درصد ضایعات در بخش نگهداری محصول ذرت داریم و در سایر نهاده ها مثل یونجه حدود 3 درصد ضایعات وجود دارد.

وی افزود: در بخش تولیدات گیاهی ضایعات برداشت را در محصولاتی نظیر جو و گندم داریم و بر اساس ارزیابی انجام شده با توجه به تراکم محصول در مناطق و مزارع مختلف میزان ضایعات متفاوت است؛ در برخی از مزارع 5درصد و برخی 12 الی 13 درصد ضایعات در زمان برداشت وجود دارد.

***آمار دقیقی از ضایعات محصولات کشاورزی نداریم

علیرضا عامری معاون تولیدات گیاهی جهاد کشاورزی استان تهران در گفتگو گفت: سازمان فائو فعالیت های پژوهشی در زمینه ضایعات محصولات کشاورزی در ایران انجام داده اند و به این نتیجه رسیده اند که 35 درصد محصولات کشاورزی تولیدی در ایران هدر می رود اما پژوهش دقیقی در کشورانجام نشده و آماری در این خصوص نداریم.

وی افزود: برای اعلام ضایعات در بخش کشاورزی لازم است طرحی در این زمینه تدوین شود و به تفکیک محصول و در مراحل مختلف تحقیق و پژوهش شود.

:مبارزه با آفات و علفهای هرز، استفاده از تجهیزات استاندارد شده کشاورزی و نظارت دقیق در مرحله تولید از راهکارهای جلوگیری از ضایعات محصولات کشاورزی به شمار می رود.