رئیس اداره نظارت بر مواد غذایی وبهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی گیلان در گفتگو با خبرنگار " ایفدونا " از معاونت غذا و دارو در مورد نگهداری فرآورده های لبنی پاستوریزه در جلوی مغازه ها خصوصا در فصول گرم سال اعلام نمود: گاهی اوقات در سطح عرضه دیده می شود که فرآورده های لبنی پاستوریزه در جلوی مغازه ها و در معرض نور مستقیم خورشید نگهداری می شوند و از آنجا که نورمرئی و ماوراء بنفش چربی شیر را اکسید می نماید و طی واکنش های فتوشیمیایی ترکیبات شیر دچار اکسیداسیون نوری شده و منجربه تغییرات نامطلوب همراه با طعم و بوی نامطبوع در شیر می گردد .این موضوع با گرم شدن هوا در فصل های بهار و تابستان اهمیت بیشتری پیدا می کند.

محمد موقتی مقدم افزود: نور با تأثیر بر ویتامین ها سبب کاهش ارزش تغذیه ای محصولات لبنی می شود و با توجه به ارزش غذایی شیر هر گونه تغییر در کیفیت شیر سلامت جامعه را تهدید خواهد نمود. در همین راستا معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی گیلان در تلاش است از طریق همکاری با معاونت بهداشتی دانشگاه ، بازرسی ها را در سطح عرضه تشدید نموده و همچنین با هماهنگی صدا و سیمای مرکز گیلان در جهت ارتقاء سطح آگاهی عموم قدم بردارد تا مردم از خرید محصولات لبنی که در معرض نور نگهداری می شوند ، خودداری نمایند.