نکات کلیدی برای مصرف نوبرانه‌های بهاری

  • 1398/01/22
  • 539 بازدید

رئیس انجمن صنایع غذایی ایران گفت: مواد مضر ناشی از سموم کشاورزی در میوه‌های بهاری با شستشوی کامل تا حد زیادی از بین می‌رود.

به گزارش سلامت نیوز، محمد حسین عزیزی رئیس انجمن صنایع غذایی ایران اظهار کرد: آلودگی‌ های میکروبی ناشی از سم پاشی بستگی به مدت زمان باقی ماندن این مواد درون بافت میوه‌ ها دارد؛ مصرف سموم نفوذ‌ کرده در میوه‌ ها در دراز مدت باعث بروز سرطان در افراد مصرف کننده می‌شود.

وی ادامه داد: شستشوی میوه تا حد زیادی مواد سمی ناشی از سم ها را ازبین می‌ برد، اما به دلیل اینکه این مواد سمی به داخل بافت میوه بر اثر مرور زمان نفوذ می‌کند با شستشو میوه نیز مقداری از این مواد سمی در میوه باقی می ماند و همین مسئله باعث ایجاد مشکلات گوارشی و بروز بیماری مختلف در دراز مدت می‌شود.

عزیزی تاکید کرد: باقی ماندن مواد ناشی از سم پاشی بر روی میوه‌ های بهاری بستگی به زمان سم پاشی دارد؛ اگر سم پاشی باغ ۱۰ تا ۱۵ روز قبل از زمان برداشت انجام شود مواد سمی به مرور زمان تجزیه می‌شود و مشکل خاصی برای افراد مصرف‌ کننده ایجاد نمی‌کند، اما اگر در موقع برداشت سم پاشی انجام شود مواد سمی به داخل بافت میوه ها نفوذ می‌کند؛ به هر حال باید تمام میوه‌ ها قبل از خوردن به طور کامل شسته شود.

رئیس انجمن صنایع غذایی ایران بیان کرد: وقتی میوه‌ های بهاری در کنار خیابان عرضه شود علاوه بر مواد سمی حاوی گرد و خاک و آلودگی‌ های سربی ناشی از هوا هم هستند و مشکلات مصرف آن بیش از قبل است.

وی گفت: اگر فروشنده‌ ها هنگام عرضه میوه مسائل بهداشتی را به طور کامل رعایت نکنند ممکن است ناقل انواع مختلف انگل شوند؛ این شرایط عامل بروز بیماری‌های گوناگون در افراد مصرف کننده می‌شود.

رئیس انجمن صنایع غذایی ایران یادآوری کرد: شستشو میوه‌ های بهاری به طور کامل مواد سمی را از بین نمی‌ برد، اما تا حد زیادی از میزان این مواد مضر کم می‌کند.



سلامت نیوز