| |
رئیس سازمان صمت گیلان گفت: گلوتن بسیاری از گندم‌های داخلی کمتر از ۲۵ تا ۲۶ است حال آن‌که باید بیش از ۲۸ باشد.
|
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور گفت: بیش از 75 درصد نان ها به جز سنگک در ایران، با اسید فولیک و آهن غنی می شوند.
|
مصرف سالیانه نان برای هر ایرانی در حالی 150 تا 170 کیلوگرم اعلام می شود که به گفته برخی مسوولان صنفی، نیمی از نانوایی ها به جای خمیرمایه سالم، از افزودنی های غیرمجاز همچون جوش شیرین، جوهرقند و نمک استفاده می کنند.
|
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی گیلان گفت: از برنامه‌ها که در گیلان همزمان با سایر استان‌های کشور توسط معاونت غذا و دارو دانشگاه اجرا می‌شود، غنی‌سازی آرد با آهن و اسید فولیک، نمک با ید، شیر با ویتامین D و... است.
|
یکی از شرکتهای فناور کشور توانسته است با تولید فرآورده‌های غنی‌سازی نان و فرآوری سبوس غلات به بهبود سلامت نان و غنای نان‌های تولیدی کمک کند.
|
معاون سازمان بهداشت جهانی با اشاره به توانمندی صنایع ایران در غنی‌سازی آرد گفت: کاهش نمک، روغن و شکر در مواد غذایی ایران بسیار قابل توجه است.
|
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از غنی‌سازی روغن با ویتامین A و D در سال جاری خبر داد.
|
رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ضمن ارائه توضیحاتی در خصوص طرح تحول لبنیات ، از اقدامات در دست انجام جهت توزیع شیر غنی‌شده با ویتامین D در مدارس خبر داد.
|
رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ضمن تکذیب برخی شایعات مبنی بر بروز آلزایمر در صورت غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک این ادعا را غیر‌علمی دانست و برنامه‌های وزارت بهداشت را جهت غنی‌سازی شیر با ویتامین D تشریح کرد.
|
مدیر کل خرید داخلی و نظارت بر آرد و نان شرکت بازرگانی دولتی ایران گفت: نظارت‌ها بر عملکرد نانوایی‌ها در سال جاری در تمامی مراحل تولید از کارخانه‌های آرد تا خبازی‌ها تشدید می‌شود .
|