راه‌اندازی "سازمان کشورهای صادرکننده زعفران" که به اختصار اوسک (OSEC) خوانده می‌شود می‌تواند نقطه عطفی در افزایش نقش آفرینی ایران و سهم آن در بازار جهانی محصول راهبردی و ارزشمند زعفران باشد.
مدیر امور باغبانی جهاد کشاورزی خراسان رضوی گفت: هم اکنون در کشورهایی مانند چین زعفران کشت شده و محصولات آنها در حال رقابت با تولیدات خراسان رضوی هستند.