فرهنگ اصطلاحات صنایع غذایی



برومات پتاسیم

potassium bromate


مفهوم اصطلاح برومات پتاسیم
به عنوان ماده افزودنی به آرد نان اضافه میشود زیر این ماده اثربهبود دهندگی روی آرد دارد و کیفیت خمیر نان را بهتر میکند